Posted by: smallonely | December 12, 2008

[cook] 白酒蜜蘋果佐香草冰淇淋


是一道法式甜點…
我已經幻想要做這個很久了😀

為了完美的甜點, 昨天花了至少兩個小時做糖漬橙皮
(一邊聽英文一邊切橙皮… 是一道非常費時間的… topping)

但是非常值得!!
熱騰騰的白酒蜜蘋果加上明治香草冰淇淋,
香草冰淇淋除了提供冷熱共存的衝擊之外,
香草的香氣讓蜜蘋果更滑順~
昨天辛苦做的Orange Peel, 橙油苦甜的滋味提升了甜點的深度…
真的好幸福喔😀

[ingredients]
蘋果
梨子 (其他水果也可以… 感覺桃子奇異果也會都很搭)

白酒
糖漬橙皮 [*]
香草冰淇淋
焦糖漿

[method]
1. 蘋果、梨子切成適當大小
2. 加糖、白酒一起煮, 大概煮了 30 mins
3. 全部撈起來, 再淋一點白酒增加香氣, 旁邊放香草冰淇淋,
上面放一些橙皮, 佐以少許焦糖漿…
Done!

我第二次加了一點肉桂粉… 不太一樣的口感,
也很和喔!!

(好像還少了一個顏色… 我好想要種薄荷哦!!)

[*] 我的糖漬橙皮方法參考
天生我才必有用, 台灣閒妻在日本 and 黃色小客廳


Responses

  1. 恩? 真的是白酒吗? 还是白葡萄酒?

  2. 第2张图好有质感,口水要下来了。

    如果照片亮度调高点,就更诱人了,hoho

  3. You are right😀

  4. 好好吃的樣子,真是令人看了好心動呢😀

  5. 發現這種小龍寫食譜的背景旁白非常吸引人

    前陣子翻閱了市面上的不少食譜
    印像中沒有這種發自內心又自然的寫法,親和力超贊!

    哈哈!不知道那天會不會看到小龍出書或在電視上主持美食節目。


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