Posted by: smallonely | July 10, 2008

Espresso Milk Tea! Harrods 早餐奶茶

Expresso machine 煮 expresso 天經地義,
但是用壓力煮紅茶呢?

小龍一直想要這樣做很久了…

今天就拿茶葉來試試看 :DDDD

茶葉候選人: Harrods #14 Breakfast Tea
是有明顯白毫的好喝紅茶, 葉片小, 茶香夠, 茶本身很厚實,
很適合拿來泡奶茶…
感覺是很適合拿來實驗的人選😀

於是, 按照一般步驟填壓…

咦咦, 怎麼沒辦法把濾把裝到機器上?

研究了一下 原來是因為茶葉碰水會快速膨脹
所以之前填壓到幾乎全滿的茶葉, 和機器接觸面碰到到少量熱水,
茶葉略微膨脹, 就沒辦法裝進 espresso machine 了
所以我把一點點茶葉再撈出來, 重新把茶葉鋪平
開始淬取咖啡因 :DDDD


紅茶一樣會分層, 表面也會有金黃色的 cream
真是太有趣了 :DDD

(不過這張圖不太明顯, 因為這是我無聊按的第二杯…)

接著很快的倒在杯子裡, 然後倒入牛奶和奶泡
金黃色的茶一樣在杯子的邊緣暈出一圍光圈😀

煮完之後茶葉一樣被壓成茶餅, 扁扁的好可愛 XDD

喝了兩口之後繼續嘗試,
倒上焦糖提味, 變成好好喝的焦糖奶茶 :DDD

嗯~~ 茶味非常的明朗, 加上漂亮的奶泡真是一大享受啊😀
breakfast tea 真是煮 espresso 奶茶的好人選,
大吉嶺+阿薩姆+牛奶的甜蜜香氣!!
原本有點擔心因為高壓淬取而會太濃厚太苦… 嘿嘿, 一點也不澀 :DD
非常清爽!!

並且完成了奶茶也打奶泡的心願😀
大開心 (L)


Responses

  1. Looks very delicious! May I have a cup of tea? Orz

  2. Thanks for your tea! Great!

  3. 真好,我也想喝小龍做的奶茶~😛


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