Posted by: smallonely | November 28, 2007

我愛巧克力奶茶們

我愛喝紅茶。
冬天一到,忍不住就泡起奶茶來了。

適合泡奶茶的茶, 最好找味道比較強烈的。
錫蘭UVA, 肯亞茶… 即使一般的Assam也好,
混合茶的話, Grey, 早餐茶, 或者味道合適的燻香紅茶;
台灣的蜜香紅茶也不錯, 別有風味🙂

—– 牛奶的演進史? —–

除了用strength較強的茶之外,
牛奶的厚實, 奶精的順口~ 適當的比例可以有最完美的味道
配合不同的茶, 比例抓在 1:1 到 1:3 之間比較平衡;
但是自從覺得奶精有反式脂肪之後…
為了健康還是通通都加牛奶好了 :p

以前也試著把鮮奶加熱, 然後丟入紅茶包…
還不錯。
但是鮮奶加熱之後泡起來的紅茶, 都有茶葉不能很順利的舒展的感覺
(我幻覺?)
(如果不加熱到幾乎沸騰, 就覺得茶泡不開🙂
但如果加熱到沸騰的鮮奶, 也覺得鮮奶本身的口感會稍稍變調

所以所以, 紅茶本身 還是用熱開水來沖泡順口~~
所以還是奶粉比較優🙂
先用冷水調勻, 然後加入 5mins 沖泡的紅茶… perfect!

曾經的最愛的是紅牛奶粉…
可惜現在找不到了~
新買了雀巢的超優質奶粉, 也不錯啦🙂

—–最近愛喝的巧克力奶茶們——

之一 LUPICIA 薄荷巧克力奶茶



綠碧的茶葉, 尤其是薰香茶, 一直是我的最愛之一
除卻高昂的價格之外 (50g 三百多塊, 換算起來一斤要四千多塊啊!!!! 超貴!!!)
可愛的包裝, 銀色霧面的超有質感小圓罐, 只能說日本人真是太會誘惑消費者了…
而綠碧茶園的薄荷巧克力紅茶, 肯定是最適合做成巧克力奶茶的候選人之一,
這款茶葉也是我第二次買了~~
甜蜜的薄荷巧克力香味, 配上醇厚的奶茶…
清涼的感覺, 隨著溫暖的茶在口腔裡散開~
呵呵~ 有點矛盾, 但是很幸福😀
每一個喝我茶的人, 都會瞇著眼睛, 然後問:「有薄荷吧?」
接下來才是巧克力的甜香~ sweet!

至於薄荷巧克力紅茶就拿來第二泡第三泡的時候喝吧😀

Code: 5506
CHOCO-MENTHE

之二 Picnic 巧克力奶茶


說到適合泡奶茶的茶葉,
葉片細小的 Wedgwood 野餐茶 (用野莓罐子裝的喔!) 一定也是合適的茶選

牛奶 8~10 湯匙(一般的茶匙), 巧克力磚 (隨便牌子的就好)
50cc 冷水調勻,
再沖入 wedgwood 紅茶就好了:)
記得要稍微放一下, 等巧克力磚稍微軟化之後再攪拌~

真材實料的巧克力😀 讚的啦~~


Responses

  1. 改天哥在買些綠豆糕給妳當茶點搭配 ^^

  2. 那 我可不可以預約來一杯奶茶阿 流口水~~~ 嘻嘻

  3. 這些東西都要去那裡買阿

  4. 妳真內行! 想必這些巧克力奶茶們一定非常香醇好喝🙂

  5. to all,
    沒問題, 可以來找我喝茶呀😀

    to 建翔,
    台灣買LUPICIA的地方, 可參考
    http://www.lupicia.com.tw/
    至於wedgwood的茶, 老實說品質沒有他的瓷器來的好
    不過各大百貨公司超市都可能有😀


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