Posted by: smallonely | June 27, 2007

[cook] 神秘的南瓜濃湯

冰箱裡面東西很多, 吃不完….
怎麼辦呢?每次做清冰箱料理都煮咖哩, 好像很沒創意….

好吧~ 我還有一個大南瓜, 就來做南瓜濃湯好了!!

pict0001_2.jpg

(對焦不太準….)
材料:
南瓜 (廢話)
洋菇 玉米筍 青花菜 白煮蛋 火腿 (非常合理)
洋蔥 (用奶油炒過 超香~)
牛奶 (奶味很重, 很好喝~)

還有…
紅色小湯圓 (咦)
梨子 (咦咦咦咦)

哈哈, 真是太奇妙了

作法:
1. 南瓜去皮切塊蒸熟(白煮蛋可在此時一起蒸熟)壓成泥, 加入牛奶和鮮奶油
2. 洋蔥切適當大小, 加一點奶油一同微波(中強微波五分鐘), 微波完記得稍微拌炒一下
3. 玉米筍, 洋菇, 花椰菜莖,梨子,火腿 切成適當大小, 丟到南瓜湯裡面
4. 紅色小湯圓也丟到南瓜牛奶中
5. 大家都熟了之後, 加入切丁的白煮蛋, 和花椰菜一起煮 3min 左右… 起鍋!

梨子本身味道不重, 又很甜, 可以讓湯更為清甜

紅色小湯圓稍微融化之後, 可以增添湯的顏色(變成很漂亮的橘色!),
也可以讓濃湯的口感更為飽實

並且… 我們家水果刀果然是武林至尊….

“武林至尊, 寶刀屠龍, 號令天下, 莫敢不從”

對~~ 我在切洋蔥的時候切到手了😄


Responses

  1. 我老媽也買了一顆南瓜(應該說一段時間就會買一顆)
    除了煮成南瓜湯外,也有做成南瓜的料理。
    不過我不太喜歡吃南瓜的說。
    花椰菜好綠色阿。
    紅色小湯圓應該是客家湯圓吧!
    我媽煮玉米湯(不是濃湯,是清湯),都會放貢丸下去(不知道為什麼),不過很有味道。
    這道南瓜濃湯也可以丟顆貢丸看看。

  2. 其實這個料已經多到可以說是南瓜粥了吧 :p
    我之前英國同學 (其實他已經 55 歲了,真是個老同學 :p) 有一次邀請我們 team 的人去他家做客….
    因為他搬新家入厝 (咦? 英國人也有這回事耶 XD)
    他老婆就煮了一道超好喝的南瓜湯….
    那個時候我還不太會煮東西 (剛開學的時候),所以沒有問怎麼做,但是另外一個同學有問….不知道她還記不記得😄

    話說我同學真是一個超會生活的人….
    用的東西都很有品味….
    他住的新房子聽說以前是精神病院….
    他還會跟朋友開自己的玩笑說我現在住瘋人院 :p
    但是其實環境很好,離市區又近….(就在市區的小丘陵上)
    走路五分鐘就有個很大的森林公園可以看到市區和海….
    還有很美的夕陽…..
    那天是我們鎮上一年一度的煙火節….
    我們在那裡,看了「號稱」很盛大,其實沒有臺灣跨年精彩的煙火秀~
    不過感覺很棒🙂
    (陷入了回憶中….)

  3. “武林至尊, 寶刀屠龍, 號令天下, 莫敢不從”

    倚天不出,誰與爭鋒 唰唰唰 可憐的南瓜 可憐的手手
    小龍女畢盡還是適合拿君子淑女劍
    沒事拿屠龍刀亂揮 未傷敵 先傷己(阿阿 可憐阿)

    看小龍的手手那麼可憐, 附送一下此菜的口訣心法好了
    ” 屠龍在手,南瓜成湯,微波五分,小心手手”
    (嘻嘻嘻)

  4. 真是難為妳了 為了要粉想妳的美食用受傷的手打字很難受的 給你拍拍手
    不過由這個容器看來 難道是傳說中的杯湯嗎?
    那冬天喝一定超棒的 捧在手心 好溫暖喔~~


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