Posted by: smallonely | December 1, 2005

[cook] 紅豆紫米糕

食譜是我隨意發明的😄

材料: 紫米、白米、紅豆、米酒、糖、桂圓、洋菜粉

製法: 1.紫米洗淨,以水浸泡很久 (有多久?隨便啦∼ 至少要三個小時唷!!)

2.紅豆洗淨,以熱水浸泡很久
(有多久?也隨便啦∼ 大概泡三個小時也夠了)

3.紅豆+一倍的水放入電鍋內蒸至半熟
(怎麼樣半熟?自己假裝他半熟就可以了 :p)

4.把白米洗淨 (白米和紫米大約 1:2)
紅豆加入紫米和白米, 再多加一點米酒, 外鍋放兩杯水繼續煮…

5.跳起來之後再悶一會兒,打開蓋子發現他們還是水水的∼∼∼
怎麼辦 @_@” 我想吃米糕~ (instead of 紫米粥)
於是我加一點糖、一小匙洋菜粉 (自以為這樣他就會凝固) 拌勻,再悶一會兒
(自以為這樣糖就會比較均勻分佈)

6.把桂圓稍微洗一下,用冷水泡開

7.把紫米們拿出來,
接著等稍微涼一點果然就凝固一點了 :p
裝入錫箔紙的小杯裡面,上面放一小片桂圓裝飾即可🙂

嗯∼ 賣像不錯,
不過經過實驗,他熱的時候還不太會凝固… 放在杯子裡看起來就很沒有型…
也不過我加太多糖了… so 偏甜,但還滿香的 ^_^






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